*INGREDIENTES PARA O ARROZ DE FRANGO [serve 1-2]*
*Para a marinada de frango*
- 150 gramas de frango
- 1 colher de amido de milho
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- uma pitada de bicarbonato de sódio(NÃO FERMENTO EM PÓ Desculpem o erro de áudio no vídeo)
*PARA A FRITURA*
- 2 ovos
- 3 colheres de óleo
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/4 xícara de cebola roxa
- 1/3 xícara de feijão verde
- 1/2 xícara de cenoura
- 1/4 xícara de cebolinha
*PARA O TEMPERO*
- 1 colher de sopa de molho de soja light [Molho de soja light fermentado natural Pearl River Bridge: https://geni.us/wABlLXf]
- 2 colheres de chá de molho de soja escuro [Molho de soja escuro superior Pearl River Bridge: https://geni.us/T4vy]
- 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
- pimenta a gosto
*COMO FAZER ARROZ FRITO DE FRANGO*
- Corte o frango em pedaços pequenos. Misture com 1 colher de chá de amido de milho, 1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de óleo vegetal e uma pitada de bicarbonato de sódio. Deixe-o de lado por 30 minutos.
- Quebre 2 ovos. Bata bem.
- Aqueça o wok. Adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal. Dê um lance, para que o fundo seja bem revestido.
- Espere até sair fumaça. Despeje o ovo. Levará cerca de 30 a 50 segundos para ficar fofo. Parta-o em pedaços pequenos e reserve.
- Adicione mais óleo na mesma wok. Aqueça e acrescente o frango. Refogue por cerca de 1 ou 2 minutos. Em seguida, empurre-o para o lado para que você tenha espaço para os legumes. Despeje em todos os seus vegetais, que são 1 colher de sopa de alho picado, 1/4 xícara de cebola, 1/3 xícara de feijão verde e 1/2 xícara de cenoura. Frite por 2 a 3 minutos.
- Quando a cebola estiver transparente, adicione um pouco de sal a gosto. Misture bem.
- Tirá-lo.
- Em seguida é o arroz. Solte o arroz antes de fritar.
- Ligue o gás no máximo, aqueça a wok por cerca de 15 segundos. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Coloque o arroz logo em seguida. Use sua espátula para quebrar os pedaços grandes.
- Você precisa fritar isso por 3-5 minutos. Em seguida, adicione nosso tempero, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 2 colheres de chá de molho de soja escuro.
- Agora você realmente tem que misturar isso. Faça rápido. Como o wok está quente, o líquido evaporará rapidamente - então você nunca conseguirá misturá-lo uniformemente. Uma vez que não pode ver o arroz branco, adicione todos os ingredientes. Legumes, carne, ah e o ovo...
- Junte tudo. Dê-lhes cerca de 2 minutos para serem infundidos um com o outro.
- Adicione a cebolinha logo antes de servir.