Ingredientes para Manteiga de Frango com Alho:
(Tsp- colher de chá; colher de sopa- colher de sopa)
Filetes de peixe desossados - 350 gramas (cortados em pedaços de 3 polegadas)
Para marinação e revestimento:
- Sal- 1/2 colher de chá
- Pimenta esmagada- 1/2- 3/4 colher de chá
- Alho em pó - 1/4 colher de chá
- Revestimento seco com:
- Farinha de trigo - 1/2 xícara
Molho de Alho com Manteiga de Limão:
- Manteiga- 4-5 colheres de sopa
- pitada de sal
- Pimenta moída - 1/2 colher de chá
- Alho picado fino - 2 colheres de chá
- Salsinha picada fina - 1 colher de sopa
- Flocos de pimenta vermelha - 1 colher de chá
- Suco de limão - 2 colheres de chá
- Farinha de uso geral - 2 colheres de chá
Preparação:
- Lave e seque os filés de peixe sem osso. Corte-os em pedaços de 3 polegadas.
- Agora adicione os ingredientes para a marinada, esfregue-os nas peças e reserve por 15-20 minutos.
- Agora adicione a farinha de trigo em um prato e espalhe uniformemente.
- Para cobrir a seco os pedaços de peixe, coloque os pedaços na farinha um de cada vez e enrole para cobrir os pedaços completamente.
Processo:
- Aqueça uma frigideira e adicione azeite ou qualquer outro óleo branco.
- Coloque os pedaços de peixe empanados lado a lado e frite em fogo médio alto por cerca de 3 minutos. Vire todos os pedaços e continue a fritar em fogo médio por mais 3 minutos. Depois de dourar dos dois lados, retire e coloque em um prato.
Para fazer o molho:
- Pegue outra panela e aqueça a manteiga.
- Agora adicione o alho picado e frite por um minuto em fogo baixo.
- Agora tempere com uma pitada de sal e a pimenta moída, dê uma mexida. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 30-60 segundos em fogo baixo.
- Por último junte o sumo de limão, a salsa picada fina e a malagueta vermelha em flocos.
- Cozinhe por um minuto. Retire e despeje sobre os pedaços de peixe frito.